山药三种人不能吃，快来看看你是否位列其中

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-02-18

山药的营养价值很高，所以很多人平时都会买一些山药做成美味的菜肴食用。然而虽然山药的营养丰富，但并不是所有人都适合吃山药有三种不能吃，下面送子鸟就来带大家详细了解下。

山药三种人不能吃

1.胃肠道疾病患者

患有肠胃病的人不宜吃山药，因为山药含有丰富的淀粉。对于患有肠胃疾病的人来说，吃了会刺激肠胃加重。其次，肠胃不好的人会服用一些碱性药物，会导致山药淀粉酶失效，加重肠胃不适。

2.糖尿病患者

虽然山药中的特殊成分山药多糖具有降血糖的作用，但从整体来看，山药中含有少量的山药多糖，而山药中含有大量的淀粉。如果血糖不稳定，反复吃山药会导致淀粉摄入过多，从而影响血糖，导致血糖不稳定。所以血糖不稳定的糖尿病患者尽量不要吃山药。

3.过敏的人

山药含有丰富的粘蛋白，以及刺激皮肤的皂甙和植物生物碱成分。过敏体质的人吃了可能会出现过敏症状。食用山药后如有不适，应停止食用，以免加重过敏。通常情况下，吃山药过敏可表现为舌头麻木、喉咙发紧等症状。

山药不能和什么食物一起吃

1.黄瓜

山药和黄瓜都含有丰富的维生素C，但黄瓜中含有的维生素C是一种分解酶，所以山药和黄瓜一起吃可能会破坏人体对维生素C的吸收。

2.海鲜

山药和海鲜一起吃后会恶心，呕吐，难受。因为山药和海鲜是相互配伍的，吃了会有反应。在这些海鲜中，虾是比较典型的，尤其是不要和虾一起吃。

3.猪肝

山药含有丰富的维生素c，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化。降低了营养价值，所以不宜吃完猪肝再吃山药。

4.不能与碱性食物同食。

山药含有淀粉酶。山药与碱性食物同时食用，山药中的一些淀粉酶会被碱性药物失效，山药的营养价值降低。常见的碱性食物有豆腐、豆腐干等。这些是碱性食物。

小结

前列腺癌男性和乳腺癌女性不宜吃山药。便秘患者应少吃山药，因为山药中淀粉含量很高，会加重便秘症状。山药虽然含有粘液蛋白，可以降血糖，但是山药的淀粉含量很高。如果吃多了，会使血糖升高，所以糖尿病患者不要吃太多山药。