健康科普：高嘌呤食物排行榜，痛风患者千万可别碰

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-03-03

高尿酸的发生，主要是人体内嘌呤因代谢问题而发生紊乱，导致血液中尿酸升高的代谢性疾病。近年来，高尿酸血症患者的人群不断扩大，使得越来越多的人深受其害，其实这和大家的日常饮食习惯有很大关系。下面就来带大家了解下高嘌呤食物排行榜。

高嘌呤食物排行榜

1、海鲜食品

海鲜是很多人的较爱，但是海鲜也是嘌呤含量比较高的食物，比如我们常见的蟹带鱼，里面的嘌呤含量比较高。

2、动物内脏

很多人喜欢吃动物内脏，营养价值高，有一定的滋补作用。然而，大多数动物内脏都是高嘌呤食物。吃多了还会导致体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸过多。

3、蘑菇

蘑菇是我们生活中较常见的蘑菇食品。一般我们在做火锅或者炖汤的时候，都少不了香菇，也可以让汤更鲜美，但是香菇的嘌呤含量也比较高。

4、豆制品

豆制品是每个人生活中常见的食物。它们富含蛋白质，许多人喜欢吃它们。但对于那些尿酸高的患者，要少吃，因为其中也含有大量的嘌呤类物质，过量食用会导致痛风。

5、生蚝

生蚝是一种常见的贝类食物，也被称为“水下奶”。牡蛎肉虽然吃起来软嫩香滑，营养价值高，但嘌呤含量一点也不低。每100克生蚝可食用部分嘌呤含量高达282毫克。

6、黄豆芽

黄豆芽的营养价值丰富，也含有丰富的蛋白质和维生素，但黄豆芽的嘌呤含量达到每百克500毫克，所以痛风患者较好不要吃黄豆芽。

7、高汤

很多家庭餐桌上都有鸡汤和骨头汤，包括鸡汤、骨头汤和羊肉汤。这些汤类食物在制作过程中需要慢炖。虽然营养丰富，但在制作过程中也会充分刺激肉的嘌呤。所以这些汤的嘌呤含量很高，尿酸高的人一定要注意。这种汤应该少喝。

小结

嘌呤含量高的食物主要包括动物的内脏，如猪肝、鸡肝或猪肾。同时，还有一些海鲜产品，如虾或海鱼，火锅或牛肉汤，羊肉汤，和啤酒。此外，还有一些嘌呤含量较高的食物。如果患者服用过量，容易导致患者血尿酸异常升高，从而导致关节、皮肤或肾脏区域形成晶体，导致肾结石、痛风性关节炎、痛风石等。因此，患者有必要严格控制饮食，尽量低嘌呤饮食。