扁豆不能跟六种食物一起吃，否则会危害健康

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-03-05

扁豆含有大量的维生素和其他微量元素，所以吃扁豆也有助于充分补充身体所需的营养。同时，扁豆味道很好，所以很多人喜欢吃扁豆。但并不是所有的食物都适合与扁豆搭配，扁豆不能跟六种食物一起吃下面就来带大家了解下。

扁豆不能跟六种食物一起吃

1、蘑菇

蘑菇富含胡萝卜素和维生素，小扁豆富含蛋白质和脂肪等营养成分。这两者结合会造成意外中毒，所以不要一起吃。

2、羊肉

扁豆和羊肉是温热的食物。同时吃少量不会影响身体健康。但如果大量食用，会导致发烧、便秘、上火、口舌生疮等。

3、螃蟹

螃蟹是高蛋白低脂肪的食物。适量食用可以为身体补充大量蛋白质，有助于提高身体免疫力。然而，螃蟹是凉的，而扁豆是暖的。两者同时食用可能会对胃肠道造成刺激，诱发腹泻。

4、菠菜

菠菜富含铁元素、维生素等。适量食用可以预防和缓解缺铁性贫血，但菠菜中也含有大量的草酸。与扁豆同时食用时，会与扁豆中所含的蛋白质结合，产生不溶于水的物质，不仅会刺激胃肠道，还会增加结石的风险。

5、卷心菜

白菜含有多种微量元素，小扁豆还含有钙、磷等元素。两者相遇，就会产生草酸。这种物质对人体危害很大，有时会损伤人体的肠胃，导致消化系统紊乱，出现腹胀、腹泻等症状。

6、空心菜

因为扁豆含有大量的微量元素，和菠菜一起食用，会产生大量的有害物质，可能导致胆结石等疾病，对人体健康危害很大，所以平时要避免食用这两种食物。

小结

扁豆是生活中常见的食物，含有多种营养成分，如植物蛋白、维生素C、钾等营养成分。平时常吃可以为身体补充营养，有益健康。但吃扁豆也要注意，切忌生吃或未煮熟就吃，因为这些扁豆含有抗胰蛋白酶因子、皂甙和血凝素等。食用后可能会引起身体不适，如头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状。