羊肚菌哪些人不宜吃？这五类人一定要远离

文章来源：重庆送子鸟医院      发布时间：2023-02-18

羊肚菌是一种食用菌，因长在羊头表面而得名。因此，它在中医上也被称为“草笠竹”，它具有非常宝贵的作用和功能。但羊肚菌是好的，并不适合所有人。下面就来带大家了解下羊肚菌哪些人不宜吃。

羊肚菌哪些人不宜吃

1、胃炎患者

羊肚菌富含膳食纤维。胃炎患者如果吃羊肚菌，可能会消化困难，损伤胃壁，容易加重胃炎引起的症状。所以胃炎患者不宜吃羊肚菌。

2、高尿酸血症者

羊肚菌含有嘌呤。如果吃得过多，大量的嘌呤可进入体内，可使血液中的尿酸水平升高，容易导致关节肿胀、疼痛、活动受限等。，甚至可能增加急性痛风发作的风险。

3、肾功能不全的患者

羊肚菌含有一定量的钾，摄入后通常需要通过肾脏排出体外。肾功能不全患者肾功能减弱，过量食用羊肚菌可能导致肾脏病情加重。所以不建议肾功能不全的患者食用羊肚菌。

4、易过敏体质者

羊肚菌是一种珍贵的食用菌，大多数人都可以食用。但由于是发制品的一种，含有一些过敏原，少数过敏体质的人食用后会诱发过敏反应，出现皮肤红肿、荨麻疹、瘙痒等不适。所以建议过敏体质的人谨慎食用羊肚菌。

5、脾胃虚弱者

羊肚菌富含膳食纤维。100g可食部分含粗纤维7%左右。膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善便秘，但难以消化。它需要在胃里停留很长时间才能被完全消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，吃羊肚菌会增加肠道负担，所以不适合食用。

小结

羊肚菌就是人们常说的羊肚菇，羊肚菌营养丰富，对人体健康是积极有益的。一般来说，过敏的人不应该吃羊肚菌。因为羊肚菌有一定的过敏因素，食用后可能会出现皮肤瘙痒、起疙瘩的情况。